¿Qué es el granito?

El granito es un tipo de metal utilizado principalmente en la construcción de utensilios de cocina como ollas, cafeteras y vajillas. Un metal barato y duradero, se hizo popular por primera vez en el siglo XIX. El granito todavía se encuentra hoy en día y se utiliza a menudo en utensilios de cocina para acampar, ya que es duradero, fácil de limpiar y se calienta bien.

Historial

Las muchas virtudes del granito lo convirtieron en una opción popular y económica para los cocineros del siglo XIX. Era «colorido, fácil de limpiar, duradero y no se oxidaba», señala Susan Williams en «Food in the United States 1820s to 1890». Por lo tanto, muchas recetas más antiguas requieren el uso de ollas de granito y, cuando los campamentos de ocio se hicieron más comunes, estos artículos eran perfectos para cocinar al aire libre.

Tipos

Algunas personas pueden recordar el pavo de Acción de Gracias cocinado en una bandeja de asar ovalada de granito. Otros tipos de granito son las ollas para sopas y mariscos, los coladores, las salseras, las calderas de café, las cacerolas, las cazuelas y las teteras. El granito es un material popular para los artículos de cocina, ya que cocina uniformemente, es duradero y se puede utilizar durante muchos años.

Colores

El patrón de color de Graniteware es distintivo. Viene en un color sólido manchado o jaspeado con blanco, como rojo con blanco, azul con blanco o negro con blanco. Las llantas de las placas suelen ser negras. El término «granito» proviene de este patrón de color inusual, ya que imita al granito real. Algunos diseños son más marmoleados que otros; los granitos también pueden ser moteados.

Material

El granito se fabricaba originalmente de hierro fundido con múltiples capas de esmalte. El esmalte estaba moteado y cocido en el metal, produciendo el distintivo patrón de color. El granito moderno está hecho de acero inoxidable con una cubierta de porcelana.

Cuidado

Mantenga el granito libre de óxido y en buenas condiciones limpiándolo a fondo. Para cualquier mancha de óxido, lije el óxido y lave el artículo. Cuando esté completamente seco, frote la vaselina sobre la mancha; es probable que el óxido no vuelva a aparecer. Las piezas de granito son aptas para el lavavajillas y el horno, pero como son metálicas, no deben utilizarse en el microondas. Con el cuidado adecuado, el granito durará décadas.

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